Archivo de la categoría: Calidad

Apuntes de vocabulario ISO 9001: «Los procesos suministrados externamente»

Lorena Bermúdez, Coordinadora del Área de RC, Calidad y Excelencia de Bureau Veritas Formación.

La norma ISO 9001 hace especial hincapié en que las organizaciones se aseguren de que sus procesos, productos y servicios suministrados externamente sean conformes con los requisitos establecidos en el sistema de gestión. Pero, ¿tenemos claro a qué se refiere ISO 9001, cuando habla de “procesos suministrados externamente”?

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ISO 45001 es oficial

Celia Capel  Agúndez, Responsable Técnico de Seguridad y Salud en el Trabajo de Bureau Veritas España. Guía Nueva ISO 45001 disponible para descarga.

Ya es una realidad. Hoy se publicado la versión oficial de la nueva ISO 45001. Con esta norma se esperan reducir los accidentes y enfermedades de trabajo en todo el mundo, anticipándonos de forma proactiva a la posible aparición de sucesos y evitando que se produzcan daños o lesiones laborales.

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Año nuevo, nuevos alimentos

Año nuevo, alimentos nuevosArancha Bocanegra, profesora del Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria.

La alimentación y la gastronomía están de moda, y por ende, los alimentos. La industria y los cocineros llevan tiempo buscando ese alimento que sorprenda al cliente por novedoso y, para ello, se importan productos exóticos de otros países y se emplean las últimas tecnologías para el procesado.

Como ejemplo de este último caso, podemos citar el empleo de nanomateriales artificiales en la industria alimentaria. Pero no todo vale. La búsqueda del “alimento” desconocido ha provocado que se hayan presentado en el mercado productos no reconocidos como alimentos en nuestro país.

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IFS publica la versión 6.1 de IFS Food retrasando así su esperada versión 7

IFS Food versión 7

Belén Macías. Coordinadora Área Académica Agroalimentaria

Era a finales de este mismo año cuando se esperaba la publicación de la última versión de la norma IFS Food tras el período de revisión del que se lleva teniendo conocimiento a lo largo de este año. Sin embargo, los últimos comunicados por parte de IFS indican que la versión 7 se demorará hasta finales del próximo 2018.

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ISO 22000: Triunfadora mundial en el ámbito de la inocuidad de los alimentos

La profesora del Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria de Bureau Veritas Formación, Marta González, nos habla de las novedades que realizarán en la revisión de la ISO 22000.

Esperando la revisión de la ISO 22000, cuya publicación se confía para el último semestre del año que viene, ya se vislumbran las novedades que presentará: Sigue leyendo

El liderazgo cotidiano en tiempos de cambio

Día Mundial de la Calidad: liderazgo

El profesor del Área de Calidad, Responsabilidad Corporativa y Excelencia de Bureau Veritas Formación, Daniel Gallego Ramos, ha realizado un texto especial con motivo del Día Mundial de la Calidad 2017, centrado en la importancia del liderazgo y la innovación.

Decía Steve Jobs que “no puedes preguntarles a tus clientes lo que quieren y luego intentar dárselo porque para el momento en el que lo hayas producido, querrán algo nuevo”. Vivimos en una sociedad en la que tanto empresas como profesionales están sometidos a un cambio continuo, cada vez más rápido, profundo y, en ocasiones, disruptivo. Sigue leyendo

Sistemas de alerta alimentaria: ¿son eficaces?

Fipronil: alerta alimentaria

La profesora del Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria de Bureau Veritas Formación, Arancha Bocanegra, nos habla esta semana sobre la importancia de las redes de alerta alimentaria para evitar poner en riesgo la salud de los consumidores.

El valor del comercio mundial de alimentos prácticamente se ha triplicado en la última década y la FAO, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, vaticina que seguirá creciendo a pesar de la situación geopolítica y climática. Sigue leyendo