“Lorena Bermúdez Camblor es Coordinadora del Máster en Gestión de la Calidad y la Excelencia en las Organizaciones en Bureau Veritas Centro Universitario”.
Me gustaría comenzar este post, planteando la siguiente cuestión: ¿la calidad cuesta?
![Fotografía: Ponsulak [FreeDigitalPhotos.net]](https://blogbvelearning.files.wordpress.com/2013/02/fraude-productos-carnicos-equino.jpg "Fotografía: Ponsulak [FreeDigitalPhotos.net]")
“Alberto Gómez es Coordinador del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria en Bureau Veritas Centro Universitario. Además, es Profesor del Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria.”
Desde hace varios meses se viene detectando, en el proceso de control e identificación de productos alimentarios, una problemática con la carne de equino en productos cárnicos creando una alarma social. El problema radica en la detección de carne de caballo no declarada en la lista de ingredientes que figura en el envase o en la etiqueta de productos alimenticios envasados. También se ha detectado que el nombre de algunos de estos productos alimenticios o la lista de sus ingredientes mencionan engañosamente que solo contienen carne de vacuno.
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“José Vera Brusca es profesor del Máster en Administración y Dirección de Recursos Humanos. Anteriormente, ha ocupado puestos de máxima responsabilidad en la función de los recursos humanos en empresas como Fujitsu España o Michelin.”
Hace ya muchos años, Iñigo de Loyola (1491–1556), fundador de la Compañía de Jesús, dejó escrita una frase que, hoy en día, se puede considerar como totalmente acuñada:
“En tiempos de tribulación, no hacer mudanza”
En ocasiones pueden surgir determinados obstáculos a la hora de implantar un sistema de gestión de la calidad.
Lorena Bermúdez, profesora del Máster en Gestión de la Calidad y la Excelencia de las Organizaciones, expone los resultados de su revelador estudio, realizado a través de LinkedIn, sobre las dificultades de la implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad. Descubre a continuación los principales problemas con los que se encuentran las organizaciones para implantar estos Sistemas de Gestión.
