Cristina Campanero, Profesora de las áreas de Calidad y Agroalimentaria.
El fraude en el sector alimentario es una realidad que ya supuso en el pasado numerosos casos de gran impacto social por su repercusión en la salud pública como, por ejemplo, el aceite de colza en España o la melanina en leche para niños lactantes en China.
Marta González, Profesora del Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria de Bureau Veritas Formación. Doctora en Veterinaria.
Hamburguesas hechas de carne de caballo, atún rojo coloreado con jugo de remolacha o té ecológico que contiene pesticidas son solo algunos de los alimentos involucrados en términos de fraude en los últimos años. Sigue leyendo
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