Archivo de la etiqueta: IFS

ISO 22000: Triunfadora mundial en el ámbito de la inocuidad de los alimentos

La profesora del Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria de Bureau Veritas Formación, Marta González, nos habla de las novedades que realizarán en la revisión de la ISO 22000.

Esperando la revisión de la ISO 22000, cuya publicación se confía para el último semestre del año que viene, ya se vislumbran las novedades que presentará: Sigue leyendo

Anuncios

La Unión Europea refuerza los controles oficiales ante el fraude alimentario

Fraude alimentario: IFS, BRC

Marta González, Profesora del Máster en Gestión de la Seguridad Alimentaria de Bureau Veritas Formación. Doctora en Veterinaria.

Hamburguesas hechas de carne de caballo, atún rojo coloreado con jugo de remolacha o té ecológico que contiene pesticidas son solo algunos de los alimentos involucrados en términos de fraude en los últimos años. Sigue leyendo

Por la boca muere el pez

Food defenseLa Profesora del Máster Oficial Universitario en Gestión de la Seguridad Alimentaria y Coordinadora del Máster MBA Internacional en Dirección de Empresas Agroalimentarias, Eva Gómez, nos habla en este post sobre el Plan de Food Defense.

¿Habéis oído hablar del Caso Lafarge? Es uno de los casos que más ríos de tinta hizo correr en Francia a  mediados del siglo XIX, al hacerse eco de él los periódicos de medio mundo y al haber sido posteriormente objeto de estudios y reconstrucciones varias.
Sigue leyendo